Äppelmusteri och kafé i Harakers Kvarn

Kafé helger 11:00-17:00 samt alltid när mustning pågår

2019-09-12

Lite tips:

  1. Glöm inte att skaka boxarna före servering (gäller särskilt 5-litarna som är större med mer fruktkött som sjunker).
  2. Det är fortfarande varmt. Späd musten med 30-50% sodavatten och drick kallt! Underbart!
  3. Sluttömning av påsarna: Ta påsen ur boxen, vänd upp och ner på påsen, håll kranen öppen och dra samtidigt ut påsen så att den fylls med luft. Sedan är det bara att rikta ner och klämma åt den nyskapade ballongen så får man ut alltihop!
  4. Enligt anvisning på boxarna ska de sopsorteras som pappförpackningarna, medan påsar och handtag ska till plast.
  5. Men boxarna går också att användas som t.ex. förvaring eller transport av prylar,  allt från ömtåliga saker, småsaker, verktyg m.m., servis och glas på picknick. Eller uppsamling av, plåt, krossat glas eller annat för sortering som man inte kan lägga i direkt hushållssoporna.

2019-09-09
Välkomna till mustning och kafé som båda är öppet onsdagar (12-19), lördagar och söndagar (10-17).
Bokning via knapp Boka nu på Facebook eller via knappen ovan i bilden (eller länken Boka tid).
Andra tider för inlämning kan överenskommas - kontakta oss i så fall via Facebook messenger eller via Kontakt

----------------------------------------------------

  • Man måste boka tid för mustning, men man kan om behov finns komma överens om inlämning tider då bokningsbara tider inte passar.
  • Mustning tar ca 1 timme, som kan spenderas i vårt kafé, trädgården eller runt omgivningarna. Vill man komma senare och hämta sin must går det också bra.
  • Man erhåller must från era egna äpplen, förutsatt att man lämnat in minst ca 50 kg (motsvarande ca 5 papperskassar), pastöriserad och förpackad i bag-in-box. Läs mer här!
  • Minst ca 50 kg (ca 5 papperskassar) äpplen för att få must från sina egna äpplen. VI tar även emot mindre kvantiteter, inblandningen av andra äpplen blir något större och om riktigt små kvantiteter, så kör vi dessa tillsammans vid separat pressning.
  • Vi är lite restriktiva mot päron pga. att det har visat sig att deras "grusighet" skapar tröghet, ja även helt stopp, i filtren. Ibland funkar dock vissa sorter, särskilt om utblandade med äpplen. Om man vill köra päron så ska det vara sorter som inte är "sandiga", man kan provsmaka och testa; svårt att säga exakta sorter, beror även på mognad. Vi ser gärna att man bokar sista tiden på dagen eller/och kontaktar oss, så kör man det innan stora slutrengöringen av maskineriet.
  • Priser: 90 kr per 3-liters resp 115 kr per 5-liters bag-in-box.
  • Vägbeskrivning 
    Vi ber er vänligen tänka på att det finns tamdjur och barn längs vägen och därför hålla ner hastigheten när ni närmar er kvarnen förbi småhus och tomter.

2019-08-25

2019-08-22

Här lite övrig information med anledning av inkommande frågor:

  • Sommaräpplen går bra att lämna in, förutsatt att de inte är övermogna. Med beaktande av att dessa inte ger lika mycket must som höst/vinteräpplen då mycket mos stannar kvar i anläggningen. Dessa äpplen ger även mörkare must då de oxiderar snabbare. Musten blir lite grynigare och tjockare än senare äpplens must. I övrigt smakar den lika gott som äpplena man lämnar in. Har man senare äpplen, något omogna eller annan mer syrlig sort, så kan de med fördel blandas i. Transparente Blanche och Säfstaholm är vanliga sommaräpplen.
  • Vi sköljer frukten innan malning, men större föroreningar, kvistar, löv, gräs bör tas bort innan inlämning!
  • Öppna backar eller papperskassar är bäst att förvara äpplena i; slutna plastpåsar ger kondens, fukt och äpplena förstörs snabbare.
Övrig information här!


cbede1f1-01cc-41fe-990d-8473d28efe04jpg




Hantering av personuppgifter

Personuppgifter hanteras enligt GDPR's riktlinjer. Endast de uppgifter som är inmatade av kunden själv - eller på dennes begäran - kvarstår i vårt kundregister. Vi lägger aldrig in andra uppgifter, t.ex. av personlig karaktär. Lagring av personavgifter grundar sig på det sjunde alternativet enligt GDPR, nämligen "Intresseavvägning", där intresset är att kunna ge rätt service till kunden är huvudsaken. Kunder kan alltid begära ut information om de uppgifter vi har lagrade och kan även begära att dessa raderas.  Bergslagsmusterier AB är personuppgiftsansvarig och tillser därmed att behandlingen av personuppgifter sker i enlighet med dataskyddsförordningens samtliga bestämmelser samt har generellt ansvar att, utifrån de integritetsrisker som finns med behandlingen, genomföra lämpliga tekniska och organisatoriska åtgärder för att säkerställa och kunna visa att behandlingen utförs i enlighet med dataskyddsförordningen. Detta innebär bl.a. att förhindra obehörigt tillträde till administrationsmiljön för databasen.

Bokadirekt.se är personuppgiftsbiträde, dvs. den organisation som tekniskt hanterar databasen i sina servrar. För personuppgiftsbiträdet gäller numera samma skyldigheter som för personuppgiftsansvarig, till exempel kraven på att föra register över behandlingar, att säkerställa en lämplig säkerhetsnivå och att i vissa fall utse ett dataskyddsombud.