Harakers Kvarnmusteri ligger dryga 20 minuters körning norr om Västerås. Man kör mot Skultuna och efter att man passerat Skultuna centrum med bl.a. mässingsbruket, tar man höger mot Haraker och efter ca 5 km följer skyltning mot musteriet. 

Ungefär samma tid tar det via väg 56 mot Sala, då man viker av mot Haraker ungefär halvvägs mellan Västerås och Sala. Även från Sala tar det ca 20 minuter.

kvarnmusteriet_1024jpg

Vid kvarnen finns den gamla kvarndammen, skog, åkrar, nivåskillnader – ett mycket vackert landskap.

E-post direkt till musteriet: musteriet@kvarnmusteriet.se. Följ oss även på vår Facebooksida.


Sommaren och hösten 2017 gav inte mycket äpplen i mellansverige. Ja det var den sämsta säsongen på närmare 20 år och mängden jämfört med rekordsäsongen året före kunde räknas i ett par procent. För att i brist på privata kunder ändå låta maskinerna gå, inköptes ett stort antal ton äpplen av varierande sorter från Österlen, för en stor produktion i november 2017. 2019 var det bästa äppelåret på decennier, äntligen fick vi vår huvudverksamhet, nämligen att musta privata äpplen, en rejäl fart.

Nedan bilder från storproduktionen hösten 2017.

Stormustning330 01JPG

En stor leverans av äpplen levererades med långtradare i början av november. Sorterna var Aroma, Saga, Ingrid Marie, Frida, Kim och Santana - vilka blandats under pressningen för en bred och rik smak av sötma, syra, fyllighet och färg - men ändå en lättsam och frisk smak.

320jpg     Stormustning330 10JPG

Genomgång av frukten för att sortera bort ev. dåliga äpplen, vilka dock inte var många.

PressNy320jpg     d3f7b1e3-10c7-4e74-9c31-68be076fa660jpg

Pressen och pastöriseringsvärmarna gick många timmar i sträck under två veckors tid. En bra första stora produktion med maskinerna som gick utan problem.

 1ee039cf-3038-4fa9-9d8a-f4c997158fadjpg      e2f2840e-eb28-4c6e-a681-8697eb89f0ddjpg

Efter uppvärmingen sker upphällningen av den heta musten i plastpåsarna, en procedur som är delvis manuell.

Stormustning330 11JPG     Stormustning330 08JPG

I väntan på förpackning i boxarna, ligger påsarna på vänt och svalnar. Det blev många boxar med must, som redan uppskattats av många kunder.

Stormustning330 12JPG

Till slut blev det den stora sista rengöringen av maskinerna inför vintervilan.